Le Coq en Pâte у Woluwe-Saint-Lambert: 50 років італійських традицій і позачасової елегантності

Оновлено 23 листопада 2025 р П'єр

Знаходьте один ресторан за раз Гарно, вишукано та близько до домуНе завжди легко знайти місце у Волюве-Сен-Ламбер. Щоб відсвяткувати день народження мого партнера, ми хотіли елегантне, гостинне та незабутнє місце, але без необхідності перетинати Брюссель. Після деяких пошуків ми нарешті обрали Le Coq en PâteПісля нашого прибуття стало зрозуміло: ми щойно натрапили на справжню перлину в цьому районі.

Якщо в Брюсселі й існує один італійський ресторан, здатний пережити десятиліття, не втративши своєї душі чи вишуканості, то це, безсумнівно, Le Coq en Pâte, гастрономічний заклад з... 1972Розташований у Томберзі, ресторан Родина Баккетта продовжує радувати брюссельських гурманів своєю вишуканою італійською кухнею, яку високо оцінюють Гол і Мійо (13 / 20).

Історія, що втілює найкраще з італійських традицій

З моменту свого заснування Le Coq en Pâte відстоює щире та вимогливе бачення італійської кухні. Шеф-кухар Олів'є Баккетта, гідний спадкоємець сімейного ноу-хау, що передавався понад 50 років, з точністю переосмислює південну класику, водночас привносячи в неї витончену креативність.
Тут кожна страва продумано розроблена, збалансована та елегантна. Інгредієнти ретельно підібрані, текстури майстерно створені, а приправи точно підібрані. Це яскрава, сучасна, сезонна кухня, втілена в життя командою захоплених справами.

Затишна атмосфера… і ідеальний маленький круглий столик

Сучасний, затишний декор створює теплу атмосферу, ідеальну для романтичного вечора. Окремої уваги заслуговує... маленький круглий стіл, захищений від шуму, маленький, непомітний кокон, який додає додаткової чарівності враженню.

Наша дегустація: бездоганна від початку до кінця

Ми обрали Вечірнє меню від €48, чудове співвідношення ціни та якості для столу такого рівня.
З перших же шматочків тон був заданий красива брускетта з помодорінімаскарпоне та фісташки — просто, свіжо, ідеально виконано.

Закуски підтвердили майстерність кулінарії:

• Органічне фермерське яйце-пашотделікатно розміщений на Картопляний капучино Belle de Fontenay з щедрим терті зимові трюфеліСтрава чистої ніжності, що дарує абсолютний комфорт.
• Як альтернатива, a Російський салат «вінтажний», перекручений великі креветки, мариновані в лимоні, хрустка пунтарелла та грісіні. Свіжа тарілка, повна полегшення.

Для основної страви пропонуємо два варіанти, які найкраще розповідають історію Італії:

• Морський чорт, приготований у розмариновому масліу супроводі чорно-зелений каволо сальтімбокка і зменшений сік мінестронеСтрава надзвичайної точності, така ж ароматна, як і гармонійна.
• Або теляча скалопіна з Жера по-міланськи, посилений шинка з травамиз качокавалло ді Гротте і щедрий дует гарбуз – міні-лисичкиСправжнє визнання любові до традиційної італійської кухні.

Зрештою, вибір між три міні-десерти моментуніжний та поблажливий, або добірка італійських сирів, витриманих GuffantiОбов'язкова річ для ентузіастів.

В кінці трапези ми були в захваті… і ситі. Тарілки, оманливо мінімалістичні, виявилися набагато щедрішими, ніж здавалося.

Тепле, професійне та уважне обслуговування

Окремої уваги заслуговує персонал: доброта, точність та слушні поради щодо винаДискретне, але уважне обслуговування. Такий рівень обслуговування значною мірою сприяє враженню.

Обов'язкова для відвідування адреса у Волюве-Сен-Ламбер

Поєднуючи традиції, вишуканість, елегантність та послідовність, Le Coq en Pâte залишається одним із найнадійніших закладів району. Ресторан, який переходить покоління в минуле, не втрачаючи своєї пишноти.

Успішний перший візит… і що точно, так це те, що ми повернемося.
La обіднє меню, який високо цінують постійні клієнти, вже є в нашому списку для майбутнього вишуканого відпочинку.